坚果是好东西，中国人尤为爱食,最典型的例子就是“腊八粥”。腊八这天，人们用糯米、花生仁、莲子、黄豆、赤豆、绿豆、白果、红枣等干果煮成“腊八粥”，味道清香甜美，是极好的冬令佳品。
干果不仅中国人看好，外国人也知道它的好处。美国《时代》周刊为找们推荐的10大有益健康的食物中，就有干果。
从人类以打猎采集为生的年代开始，坚果和种仁就一直是我们饮食中重要的一部分。这两者虽小，却融蛋白质、脂肪和碳水化合物于一体，并包含了大且的纤维。
坚果和种仁营养丰富。含有多种营养成分，包括维生家B5、B6、叶酸、镁、锌、铜和钾以及多种抗氧化剂。对素食者来说，常吃坚果有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能摄取到的营养元素，以获得均衡的营养。
常见的坚果包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、白瓜子、西瓜子、榛子、腰果、松子和开心果等。坚果热量虽然高，却是护心健脑的好食物，应该成为人们日常饮食的一部分。大且研究表明，坚果与种仁可以降低患冠心病的几率，常吃坚果的人不易患心肌梗塞。
此外，坚果和种仁中含有的本酚速可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生家E,甜菜碱有异曲同工之妙。坚果类食物中还含有一种能形响脑部电流活动的矿物质—硼，这种元速会让人的反应更敏锐。常吃坚果，可收到“齿宜常叩、津宜常咽，之功效，加上坚果本身营养物质的功能，使人体获得固齿、补益、养身的效果。
