科学家认为：酒精可以溶解脂肪，当然亦可溶解脑组织中的脂肪，而且可以与任何比例的水混合。所以酒精不仅能十分容易地进入人的血液，还能很容易地进入大脑。
饮酒后，由于酒精进入大脑，先使人产生身体松弛和安宁的快感，然后进入严重的醉酒状态。
酒在大脑内含量相当高。假若血中的酒精浓度为1,它在肝脏的浓度为1.48，在脑脊液中浓度为1.59，而在脑组织中则高达1.75。所以人们经常酗酒，其脑神经连续处于破坏状态。
通过各种实验证实:
1、在醉酒与酗酒的大脑出现大量的溢血现象。研究者用CT,螺旋CT与核磁共振等各种手段对长期酗酒者与不饮酒者分两组进行测量，得出的剖面图基本一致。但是，长期酗酒者的左半脑密度比正常人低，亦就是说酗酒者的脑组织较不酗酒者疏松。另外从大脑的断层照片中显示酗酒者(长期、经常酒精中毒)的大脑有萎缩。另据报道，经常酗酒的人中有95%的人有大脑变小的现象。
2、临床上发现长期酗酒的人中有85%的人智力减退，记忆力明显下降，逻辑与思维能力亦明显下降。
3、长期酗酒的人，常合并脑动脉硬化，因而常出现脑出血和老年痴呆症。
4、很多酗酒的人还会形成恶性循环，即由于酗酒使大脑变得迟钝起来，常感到有些寂寞无聊，再加没有或丧失了才能，因而只有饮酒以消磨时间。其实越喝酒脑功能越衰退，因而造成恶性循环。
